@MASTERSTHESIS{ 2009:777001274,
 	title = {Extração e caracterização do amido do fruto-do-lobo (Solanum lycocarpum St. Hil.) e elaboração de filmes biodegradáveis},
 	year = {2009},
 	url = "http://www.bdtd.ueg.br/handle/tede/492",
 	abstract = "Uma vez que as embalagens produzidas com plástico sintético se tornaram um
 problema ambiental por serem não-biodegradáveis, a utilização de polímeros
 naturais na produção de materiais biodegradáveis tem sido uma alternativa. Os
 filmes biodegradáveis podem ser produzidos principalmente de polissacarídeos,
 em particular o amido. Os objetivos deste trabalho foram extrair o amido
 presente na polpa do fruto de Solanum lycocarpum St. Hil., caracterizá-lo e
 empregá-lo na elaboração de filmes biodegradáveis. As características físicoquímicas do amido e dos filmes produzidos foram avaliadas quanto as suas
 propriedades físico-químicas. Os filmes foram elaborados de acordo com a
 técnica de espalhamento (casting), usando 2% de amido e glicerol (5, 10, 15 e
 20% v/v, baseado na concentração de amido). Os filmes foram também
 caracterizados quanto à espessura, testes mecânicos (tração e compressão) e
 propriedades óticas. O amido apresentou elevado grau de pureza (99,39%)
 indicado pelo reduzido teor de outros constituintes. Os grânulos de amido
 apresentam-se de forma esférica, com formação cristalina do tipo B. A
 temperatura de gelatinização ocorre entre 67,20 e 69,50°C. Possui estabilidade
 a quente (90°C) e alta tendência à retrogradação (923,5 cP). A espessura dos
 filmes variou de 0,047 a 0,072 mm, em relação ao aumento da concentração de
 glicerol. O teor de água, a solubilidade e a deformação na ruptura também
 aumentaram com o incremento da concentração de glicerol, enquanto
 diminuíram a força na ruptura e módulo de elasticidade. Em relação à
 cristalinidade, os filmes apresentaram-se na sua maioria estrutura amorfa, com
 pequena formação cristalina pela presença de um pico a 21,35º (2 theta).",
 	publisher = {Universidade Estadual de Goiás},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação Stricto sensu em Ciências Moleculares},
 	note = {UEG ::Coordenação de Mestrado Ciências Moleculares}
}