@MASTERSTHESIS{ 2008:339427832,
 	title = {Extração e caracterização do amido do Hedychium coronarium e elaboração de filmes biodegradáveis},
 	year = {2008},
 	url = "http://www.bdtd.ueg.br/handle/tede/609",
 	abstract = "Uma vez que as embalagens flexíveis produzidas com plástico sintético se
 tornaram um problema ambiental por serem não-biodegradáveis, a utilização
 de polímeros naturais na produção de materiais biodegradáveis tem sido uma
 alternativa. Os filmes biodegradáveis podem ser produzidos principalmente de
 polissacarídeos, em particular o amido. Os objetivos deste trabalho foram
 extrair o amido presente nos rizomas da planta Hedychium coronarium,
 caracterizá-la e empregá-la na elaboração de filmes biodegradáveis. As
 características físico-químicas do amido e dos filmes produzidos foram
 avaliadas quanto as suas propriedades físico-químicas. Os filmes foram
 elaborados de acordo com a técnica de casting, utilizando diferentes
 concentrações de amido (1, 2, 3 e 4% p/v) e glicerol P.A. (10, 20, 30 e 40% v/v,
 baseado no peso do amido). Foram também caracterizados quanto à
 espessura, testes mecânicos (tração e compressão) e propriedades óticas.
 Foram selecionados quatro filmes para caracterizações e aplicação em
 embalagem de um fármaco. O amido apresentou elevado grau de pureza
 indicado pelo reduzido teor de outros constituintes e alto teor de amilose
 (37,2%). Os grânulos de amido apresentam-se de forma poliédrica irregular
 com tamanho médio de 38,2 µm com formação cristalina do tipo A. A
 temperatura de gelatinização ocorre entre 73,1 e 78,7°C, possui alta
 estabilidade a quente (95°C) e alta tendência à retrogradação. A espessura dos
 filmes variou de 0,042 a 0,3794 mm, em relação ao aumento da concentração
 de amido. A deformação na ruptura foi influenciada pela concentração de
 glicerol e de amido, porém as propriedades de cor, opacidade, módulo de
 elasticidade e força na ruptura, apresentaram variações relacionadas apenas
 com a concentração do amido. Em relação à sua cristalinidade, os filmes
 apresentaram-se na sua maioria uma estrutura amorfa, observou-se uma
 pequena formação cristalina pela presença de um pico a 29º (2 theta). Os
 filmes apresentaram degradação em torno de 45 dias. A aplicação dos filmes 
 de amido como veículo de vitamina C mostrou que as perdas de massa e de
 princípio ativo vão depender da composição dos filmes biodegradáveis.",
 	publisher = {Universidade Estadual de Goiás},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação Stricto sensu em Ciências Moleculares},
 	note = {UEG ::Coordenação de Mestrado Ciências Moleculares}
}