@MASTERSTHESIS{ 2017:1042732,
 	title = {Efeito do extrato de produção e estação do ano sobre a qualidade do leite de vacas leiteiras mestiças},
 	year = {2017},
 	url = "http://www.bdtd.ueg.br/handle/tede/638",
 	abstract = "Entre os fatores que se relacionam à qualidade do leite destacam-se as
 variações sazonais e as práticas produtivas. Objetivou-se avaliar o efeito do
 extrato de produção e estação do ano sobre a qualidade do leite de vacas
 mestiças. O experimento foi realizado no Oeste-Goiano, as coletas foram
 realizadas de forma individual, por animal, em nove propriedades de acordo com
 três extratos de produção: Extrato 1 (até 150 L/dia), Extrato 2 (>150 ≤ 500L/dia)
 e Extrato 3 (>500L/dia), em quatro momentos de acordo com a estação: Estação
 1: Verão, Estação 2: Outono, Estação 3: Inverno e Estação 4: Primavera. As
 amostras de leite foram analisadas no laboratório de Qualidade do Leite da
 Escola de Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Goiás, quanto aos
 teores de gordura, proteína, caseína, nitrogênio ureico no leite, lactose, sólidos
 totais, sólidos não gordurosos, contagem bacteriana total e contagem de células
 somáticas. Os resultados de contagem bacteriana total e contagem de células
 somáticas foram logarizados. O delineamento experimental foi inteiramente
 casualizado, os dados coletados foram submetidos a análise de variância e as
 médias comparadas ao teste Tukey a 5% através do programa SISVAR versão
 5.6. Não observou efeito significativo do extrato de produção sobre a gordura,
 proteína, caseína, lactose e contagem de células somáticas. No entanto, houve
 efeito do extrato de produção sobre os teores de nitrogênio ureico no leite, sendo
 as maiores concentrações evidenciadas nas propriedades de extrato 3 (15,18
 mg/dL) e sobre a contagem bacteriana total, onde a maior média foi no Extrato
 1 (5,73 log UFC/mL). Observou-se efeito da estação do ano, sobre a contagem
 bacteriana total, com a menor média no inverno (4,96 log UFC/mL). Deste modo,
 detectou-se que o extrato de produção e a estação do ano, relacionaram-se há
 variações no nitrogênio ureico no leite e contagem bacteriana total.",
 	publisher = {Universidade Estadual de Goiás},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação Stricto sensu em Desenvolvimento Rural Sustentável},
 	note = {UEG ::Coordenação de Mestrado Profissional em Produção Animal e Forragicultura}
}